Jednoho celého králíka naporcujte na kousky.

Připravte si stroužky česneku, které prolisujte do misky, Přidejte k němu lžíci sušeného rozmarýnu, špetku soli a 4 lžíce olivového oleje. Promíchejte a touto směsí potřete jednotlivé kousky králíka. Uložte na 2 hodiny do ledničky, můžete nechat i do druhého dne.

Dvě velké cibule oloupejte a nakrájejte na plátky.

Předehřejte si troubu na 180 stupňů.

V hrnci, který můžete dát i do trouby, rozehřejte 3 lžíce oleje a opečte na něm cibuli dozlatova. Dejte stranou. Do hrnce si dejte zase tři lžíce oleje a opékejte na něm ze všech stran králičí kousky, které předtím obalíte v hladké mouce.

K masu vraťte cibuli, podlijte 300 ml suchého bílého vína a 200 ml kuřecího vývaru, přidejte lžíci tymiánu a 2 bobkové listy, sůl a pepř a přiveďte k varu.

Zakryjte poklicí a vložte do předehřáté trouby. Pečte 2-3 hodiny doměkka.

Na závěr vmíchejte černé olivy bez pecek a čerstvou petržel. Podávejte s rýží.

Dobrou chuť!