Kuřecí prso o hmotnosti 150 g očistěte a z obou stran posypte 1 lžičkou mleté uzené papriky, špetkou soli a pepře. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci ghí (20 g) a maso zvolna opečte dozlatova z obou stran. Nechte ho vychladnout a poté nakrájejte na plátky.

Mezitím připravte zeleninový základ. Do mísy dejte 100 g natrhaného ledového salátu, 140 g nakrájené okurky, 20 g rukoly, 150 g na kousky nakrájených rajčat, 15 g červené cibule a ½ avokáda (40 g) nakrájeného na plátky.

Na zálivku vyšlehejte šťávu ze ¼ citronu, 1 lžíci extra panenského olivového oleje, 1 lžičku čekankového sirupu (5 g) a dochuťte solí a pepřem.

Nakonec salát smíchejte s nakrájeným kuřecím masem. Pokud jej nebudete podávat ihned, uchovejte zálivku zvlášť a přidejte ji těsně před servírováním, aby zůstala zelenina čerstvá a křupavá.

Tip: Pro ještě výraznější chuť můžete salát doplnit ohraničenými semínky nebo nastrouhaným parmazánem.

Dobrou chuť!