Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Dortovou formu o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem.

Připravte si korpus.

V míse smíchejte 250 g hladké mouky, 15 g kakaa, špetku soli a dejte stranou.

V hrnku dobře promíchejte 240 ml podmáslí a červenou potravinářskou barvu (můžete použít práškovou, tekutou nebo gelovou).

V míse vyšlehejte 120 g změklého másla a 300 g krupicového cukru. Přidejte dvě vejce pokojové teploty a prošlehejte tak, aby vám vznikl krém. Pak střídavě přidávejte moučnou směs a podmáslí.

V hrnečku smíchejte lžičku octa a lžičku jedlé sody. Pozor, směs začne pěnit, rychle ji vmíchejte stěrkou do těsta.

Těsto dejte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 45 minut (špejlí si ověřte, že je korpus upečený). Nechte ve formě vychladnout.

Mezitím si připravte krém. V míse vyšlehejte 250 g mascarpone, 250 g krémového sýra a 100 g moučkového cukru. Pak přidejte 350 g smetany ke šlehání a lžičku vanilkového extraktu a šlehejte do hustého krému.

Po vychladnutí vyndejte korpus z formy, seřízněte z něj horní část do roviny a odříznuté těsto rozdrobte do misky (drobečky použijete na posypání dortu).

Korpus podélně rozřízněte a na namažte na něj vrstvu krému. Přiklopte druhou půlkou korpusu, kterou také potřete krémem a posypte připravenou drobenkou. Strany dortu můžete ještě zahladit stěrkou. Servírujte nebo uchovejte v chladničce.

Dobrou chuť!