Nejdříve si připravte pečenou mrkev. Předehřejte si troubu na 180 stupňů, plech si vyložte pečicím papírem.

Čtyři velké mrkve očistěte, oškrábejte a nakrájejte je na malé kousky. V míse smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky sušeného tymiánu, lžíci medu, sůl a pepř. Přidejte mrkev a promíchejte.

Vyložte na plech, dejte do trouby a pečte přibližně 40 minut. Po upečení nechte vychladnout.

Do servírovací mísy připravte 300 g hnědé čočky (vařené nebo konzervované), přidejte salát (mix salátu, salátové listy, polníček, rukolu,…) a pečenou mrkev.

Nakonec vmíchejte 100 g sýru feta nakrájeného na kousky.

Dobrou chuť!